希少な在来種である福井県丸岡産の蕎麦の実を自家製粉し、店主が毎朝打ちあげる完全手打ちの十割蕎麦は、趣向を凝らした蕎麦料理へと変わり、厳選されたお酒がよく合います。シンプルの中に、店主のこだわりと趣向が感じられるお店です。