あっさりとした中に、鶏ガラ・豚骨・魚介の旨味が出たスープは、まろやかで深い味わいに。一枚一枚丁寧に炭火で焼かれたチャーシューが一層食欲を増し、細麺とスープの相性も良く、スルスルっと食べきってしまう美味しさです。