パンのジャンルに革命的進化をもたらした、パイオニア的存在のオーナー。
パンの革命児といっても過言ではないオーナー率いる老舗「noripapa」からは、福井の有名店のオーナーも多数輩出！
活気あふれる工房では芳醇な香りが漂い、日々数多くの作品が生み出されています。