道の駅特集vol.2は、丸岡インターから約9キロのところにあり、福井市からあわら市を結ぶ広域県道沿いにある「道の駅 さかい」です。
| 道の駅特集 Vol.1 西山公園 |
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市内の農家で生産された安心安全な、四季折々の旬の野菜や果物・花などが購入出来き、地元の食材のみで作った豆腐や、味噌を販売している道の駅です！ヘルシーで美味しい食事が堪能出来るレストランもあり、家庭料理やフラワーアレンジ等の体験が出来る「交流ターミナル」も併設されています。
また、ふれあい農園では、年間4500円で畑（約10坪）を借りる事が出来き、初めての方でも指導のもと色々な野菜やお花作りなどの家庭菜園を楽しむ事も出来ちゃいます！
周辺の観光地として「東尋坊（車で約30分）」、「そう洞宗大本山永平寺（車で約50分）」、「坂井西武公園（車で約10分）」、「芦原温泉（車で約20分）」などがあります。
時間によっては揚げたての熱々を購入することも出来る「いねすのあげ」は、地元産の丸大豆を100％使用した風味豊かな油揚げです！昔ながらの手揚げ工法で揚げられた油揚げは、中はジューシーで柔らかく外はカリッと香ばしく、体にも良いヘルシーな食品として人気抜群、大人気商品です。
その他、地元産の丸大豆を100％使って作られた「豆腐」は、豆腐の味にこだわっているため、ニガリの量を極力落としています。その為とても口当たりがなめらかで、風味が豊かな仕上がりとなっています。「厳選ふくいの味」として福井県に認定された「いねすの豆腐」も是非ご賞味下さい。
日本人として欠かせない調味料「味噌」「醬油」にもこだわって作られています。地元産の丸大豆と、大野の名水を組み合わせ２年２夏かけて作った自然醸造の醤油は、香り・甘み・旨味がほんのりと残る美味しさは地元大豆と天然醸造ならではの醤油です。
地元産の大豆とコシヒカリを使って自然発酵させた純粋の手作り味噌は、減塩タイプになっているので、甘み、旨味共によく、リピーターが大部分を占める「いねすの味噌」です。
スーパーではお目にかかれない野菜や、お得な野菜が一杯！地元ならではの新鮮な野菜や果物をお目当てに、連日沢山の人で賑わっています。
お米（コシヒカリ）は冷蔵保存しており、お客様の注文と同時に精米（無料）してくれるので、抜群に美味しい新鮮なお米の美味しさを味わうことが出来ます。